Традиционални рецепти

Рецепт за компот од цариградско грозде

Рецепт за компот од цариградско грозде

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Десерт
  • Овошни десерти
  • Десерти од Бери
  • Десерт од цариградско грозде

Цариградско грозде има толку многу вкус што мислам дека не им треба многу за да заблескаат. Овој компот е многу брз и лесен за правење, но му треба време да се разлади.

33 луѓе го направија ова

СостојкиПрави: 4

  • 500 гр огрозд, свежи или замрзнати
  • 3 лажици суво бело вино
  • 2 лажици сок од лимон
  • 4 лажички ванилин шеќер
  • 100 гр шеќер, по вкус
  • 25 гр пченкарно брашно

МетодПодготвување: 5мин ›Готвење: 10мин y Подготвено за: 15мин

  1. Во тенџере зовријте ги огроздот со виното и сокот од лимон. Гответе додека не почнат да омекнуваат, особено кога се на зрела страна, бидејќи брзо се распаѓаат.
  2. Засладете со ванилин шеќер и шеќер по вкус. Измешајте го пченкарното брашно со неколку лажици ладна вода и брзо измешајте го во мешавината што врие. Гответе додека не се згусне со постојано мешање. Внесете во сад за сервирање или тегла и оставете да се излади, а потоа ставете го во фрижидер додека не се излади добро.

Да послужи

Послужете со крем од ванила или кукла обичен грчки јогурт.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(0)

Прегледи на англиски јазик (0)


Четири слатки и солени рецепти од цариградско грозде

Имам голема носталгија поврзана со огрозд. Пораснав јадејќи ги свежи од грмушките, во пити и како џем. Се чинеше дека грмушките од цариградско грозде се вообичаени во повеќето градини, дури и ако станарите не се заинтересирани градинари.

Тие беа дадени како подароци со гордост особено за посетителите на градот кои беа најавени со ветувања за курва. Тие беа дел од моето детство заедно со караница, див лосос и курва што јадеа јаболка.

Многу градини с still уште имаат неколку грмушки, но тие се овошје што се чини дека никогаш не стигнало до полицата на супермаркетите, па дури и се реткост на пазарите на земјоделците. Францускиот за цариградско грозде е гросеј à макеро, преведени како „скуша рибизла“, бидејќи се служат како сос за скуша во старата француска кујна, но за жал, тие не се наоѓаат ниту во денешните француски менија.

Растенијата од цариградско грозде бараат малку грижа и заработуваат откако ветрот е kindубезен кон нив. Но, се чини дека поради нивните трнливи стебла и репутацијата за киселост, тие паднаа од корист.

Раните берби, кои се од зелена сорта, генерално се тврди и кисели и посоодветни за готвење. Постојат подоцнежни сорти, кои се бели, жолти и црвени. Тие се идеални за десерт, да се јадат сурови како јагоди и да направат сезонска пустина послужена со шлаг со вкус на малку срдечно цветче.

За мене и моето семејство, врв на водењето на ресторанот беа нашите односи со нашите одгледувачи. Набргу по отворањето на Добрите нешта во Дурус, имавме голема среќа што најдовме локален производител на овошје, кој ми обезбеди огромни огрозди во последните 16 години. Ширли, по affeубезно позната како госпоѓа од цариградско грозде, ни доставуваше двапати неделно и нејзиното овошје можеше да се најде на менито во сите курсеви.

Денес го споделувам со вас мојот омилен од овие носталгични рецепти и се надевам дека ќе уживате во нив исто како и јас.

Кисело цариградско грозде и црвена зелка со пушена скуша и лешници

Овој рецепт е од неверојатниот новозеландски готвач Питер Гордон кој прави неверојатно паметни работи со едноставни состојки.

Ако успеете да добиете само еден килограм цариградско грозде оваа година, вреди да ги киселите бидејќи ќе се чуваат многу недели. Имајќи ја оваа кисела краставица во фрижидер, се појавува на неколку брзи салати. Добро работи со сино сирење, силно, меко козјо сирење или пушена скуша.


Како да се готви со огрозд

Цариградско грозде е најдобро кога е малку засладено и варено. Може да се готват во рерна, во урнат. Или можеби се готват на рингла, во компот. Во секој случај, цариградско грозде ќе остане со текстура - со детектирачка кожа и лушпи.

За да создадете пире со помазна текстура, измешајте ги зготвените цариградско грозде и поминете ги низ сито, или мули - како што покажува Нејтан Аутлау во неговата тарта од цариградско грозде и крем. Тенкото пире од цариградско грозде, исто така, работи добро во коктели и може да се користи за арома на желе или сорбет.

Цариградско грозде издржува бавно готвење и се популарни основни состојки за џемови или ореви.


Резиме на рецепт

  • 2 чаши брашно за колачи, просеано
  • 1/2 лажичка цимет
  • 1 чаша пржени лешници, излупени, ситно мелени
  • 2 стапчиња (1/2 фунта) несолен путер, омекнат
  • 3/4 чаша шеќер
  • 1 големо јајце
  • 1/2 лажичка чист екстракт од ванила
  • Ситно рендана кора од кора од 1/2 лимон
  • Ситно рендана кора од кора од 1/2 портокал
  • 4 екстра големи жолчки
  • 3 екстра големи јајца
  • 1 чаша плус 1 лажица шеќер
  • 1 чаша свеж сок од лимон
  • 1/2 чаша сушени лимони вербена лисја или 6 лисја свеж лимон вербена
  • 1 стап плус 2 лажици ладен несолен путер, исечен на лажици
  • Сол
  • 1 1/2 чаши вода
  • 1 чаша шеќер
  • 2/3 чаша свеж сок од портокал
  • 1/4 чаша Коинтре или Гранд Марние
  • 1/2 грав од ванила, исечени семиња
  • 3 пинти наметка огрозд
  • 1/4 лажичка свежо мелен пипер
  • Лесно засладен шлаг и вербена од свеж лимон, за сервирање

Во среден сад измешајте го брашното за торта со цимет и мелени лешници. Во друг среден сад, користејќи електричен миксер, изматете ги путерот и шеќерот со голема брзина додека не станат светли и меки, околу 2 минути. Победи во јајце, а потоа победи во ванила и лимон и кора од портокал. Победете ги сувите состојки во 3 серии додека не се вклучат речиси. Со гумена шпатула измешајте го пецивото додека не се соедини темелно. Поделете го пецивото на половина, исечете го на 2 дискови и завиткајте го во пластика. Ставете го еден диск во фрижидер 1 час, додека не се стегне. Замрзнете го другиот диск за друга употреба.

Загрејте ја рерната на 325 степени. Развлечете го разладеното печиво помеѓу 2 листови тешка пластична фолија во круг од 12 инчи. Изладете додека не се стегне. Одвиткајте го пецивото и притиснете го на дното и нагоре на страната на пржена тава 10 1/2 инчи со отстранливо дно. Ставете во фрижидер околу 15 минути, додека не се стегне. Поставете го пецивото со фолија и наполнете ја тавата со тегови за пита или сушен грав. Печете го пецивото околу 45 минути, додека не заруменат околу рабовите. Отстранете ја фолијата и теговите и печете ја лушпата од курва околу 25 минути подолго, додека не се остри на дното. Префрлете се на решетка и оставете да се излади.

Во голем, тежок тенџере, изматете ги жолчките од јајце и цели јајца со шеќер, сок од лимон и лисја од либена вербена. Гответе на умерен оган, постојано матете, додека не се загрее и згусне, околу 5 минути. Тргнете го од оган и изматете го путерот, 1 лажица одеднаш, додека не се соедини. Додадете малку сол. Процедете ја урдата преку сито поставено преку сад. Истурете ја урдата во лушпата од курва и измазнете ја површината. Ставете го во фрижидер додека не се стегне, околу 2 часа.

Во средно тенџере, измешајте ја водата, шеќерот, сокот од портокал, семето од Коинтро и ванила и оставете да зоврие. Додадете го цариградско грозде и динстајте на умерено јак оган, мешајќи нежно, додека бобинките не омекнат, околу 5 минути. Промешајте ја пиперката и оставете да се излади на собна температура.

Исечете ја курвата на клинови. Лажица компот од наметка од цариградско грозде околу курвата. Послужете со шлаг и вербена од лимон.


Метод

Започнете со полнење и опашка на цариградско грозде, користејќи пар ножици, а потоа наредете ги во плитко сад за печење.

Посипете ги со шеќер и истурете го со бозел срдечно измешано со 1 лажица вода. Сега печете (откриено) во рерна 25-30 минути. После тоа треба да пире една четвртина од варените цариградско грозде, оставајќи го остатокот на едната страна. Следно, ставете ги лисјата од желатин во сад и покријте ги со ладна вода, а потоа оставете ги околу 5 минути додека не омекнат. Во меѓувреме нежно загрејте го млекото во тенџере, потоа исцедете го листот желатин со раце за да отстраните вишок вода и додадете го во врелото млеко. Дајте се на темелно размахване додека не се раствори. Сега во мерен бокал измерете 8 мл (225 мл) пире (остатокот може да се додаде на остатокот од цариградско грозде). Додадете ја желатиновата смеса проследена со остатоците од изливот и измешајте с everything заедно.

Поделете ја смесата помеѓу четирите садови, покријте ја со филм и ставете ја во фрижидер додека не се стегне. Оставете ги остатокот од цариградско грозде да се излади, потоа покријте ги и изладете додека не е потребно.

Послужете со кремите без облик при сервирање садови со прелиени огрозд.


Рецепт за будала од цариградско грозде

Класичен летен десерт, оваа будала од цариградско грозде собира остри и слатки вкусови и е завршена со крцкав карамелизиран овес.

  • Цариградско грозде е во сезона само за кратко време, затоа направете двојно компот и замрзнете за да уживате подоцна во годината.
  • Кога ги подготвувате цариградско грозде, „подотворање и опашка“ значи дека треба да ги отстраните стеблото и цветните краеви од секоја бобинка.

Состојки

  • 300 гр цариградско грозде, на врвот и опашка
  • 7 лажици гранулиран шеќер
  • 3 лажици темно кафеав шеќер
  • 1 нотка мелен ѓумбир
  • 50 г овес џамбо каша
  • 300 гр грчки јогурт
  • 300 мл двоен (тежок) крем
  • 1 лажиче паста од грав од ванила
  • 10,6 мл цариградско грозде, на врвот и опашка
  • 7 лажици гранулиран шеќер
  • 3 лажици темно кафеав шеќер
  • 1 нотка мелен ѓумбир
  • 8амбо каша од овес од 1,8 мл
  • 10,6 мл грчки јогурт
  • 10,6 мл двоен (тежок) крем
  • 1 лажиче паста од грав од ванила
  • 10,6 мл цариградско грозде, на врвот и опашка
  • 7 лажици гранулиран шеќер
  • 3 лажици темно кафеав шеќер
  • 1 нотка мелен ѓумбир
  • 8амбо каша од овес од 1,8 мл
  • 10,6 мл грчки јогурт
  • 1,3 чаши двоен (тежок) крем
  • 1 лажиче паста од грав од ванила

Детали

  • Кујна: Британски
  • Тип на рецепт: Десерт
  • Тешкотија: Лесно
  • Време на подготовка: 10 мин
  • Време за готвење: 10 мин
  • Служи: 6

Чекор по чекор

  1. Ставете го цариградско грозде во тава со 4 лажици гранулиран шеќер и 1 лажица вода. Загрејте, мешајќи, додека бобинки не пропаднат (околу 6 и ndash8 минути). Скршете со грбот на вилушка и оставете го настрана да се излади.
  2. Во меѓувреме, ставете ги преостанатите 3 лажици гранулиран шеќер во мала тава со кафеав шеќер, ѓумбир и малку морска сол. Поставете на тивок оган и растопете, вртејќи ја тавата малку за да помогне.
  3. Кога скоро целиот шеќер се стопи целосно (може да потрае некое време, затоа бидете трпеливи и не мешајте), додадете го овесот.
  4. Промешајте ги низ карамелата со вилушка. Совет на лист пергамент (не грижете се ако се спои заедно).
  5. Изматете го јогуртот, кремот и ванилата на меки врвови со размахване со балон. Бранувајте низ кул грозде од цариградско грозде, потоа лажица во чаши или рамекини. Одозгора ставете кластери од карамелизиран овес непосредно пред сервирање.

Овој рецепт е учтиво од Waitrose & amp Partners.

Може да ви се допадне и:

Коментари

Дали сакате да коментирате за оваа статија? За оваа функција треба да бидете најавени


Компот од цариградско грозде

Овој рецепт за компот може да го користите и за слатки јадења, како што се решетките од овес што се распаѓаат.

Прави 450 гр
500 гр огрозд
200 г шеќер шеќер
2 лажици бозел срдечно

1 Врвот и опашката на цариградско грозде. Ставете ги сите состојки заедно во тенџере и варете на средна температура додека не се заглави (10-15 минути).

2 Тргнете го од оган и измешајте го срдечното цветче. Оставете да се излади целосно.

Барови од цариградско грозде и овес. Фотографија: Кристин Перерс за Гардијан


За рецепт за компот, ќе ви требаат:

Измијте ги рибизлите, преклопете ги во сито за да се направи чаша вода. Препорачливо е да ги исечете опашките (стеблото) и да го пробиете бурето со ножици за секоја Бери. Ако го правите тоа мрзеливо, прескокнете го овој чекор, но имајте на ум дека вака подготвениот компот има подобар вкус.

Ставете рибизли во подготвени тегли, пополнувајќи ги најмалку 2/3 од волуменот, и по можност половина.

Истурете топла вода на вратот, покријте со чинија (или капак) и оставете додека водата не се излади.

Исцедете ја топла супа од бобинки во тава.

Додадете шеќер (обемот на шеќер зависи од саканиот сладок компот). Варете ја супата од бобинки со шеќер, промешајте да се стопи шеќерот, потоа намалете ја топлината и вриејте 2-3 минути со лесно вриење.

Истурете ја врелата супа од бобинки со шеќер во тегли со рибизли и стерилизирајте во топла вода: литарски тегли околу 10 минути, 2х-3 тегли околу 15 минути. Ставете крпа на дното на тавата со вода во која ќе ги стерилизирате теглите. Плута тегли со варени капаци, ставете ги наопаку и покријте ги со ќебе. Оставете во оваа форма преку ноќ, така што компотот полека се лади. Компотот на цариградско грозде за зима е подготвен. Добар апетит!


Компот од цариградско грозде

Цариградско грозде - Бери иако не толку популарна како малина, јагода или цреша, но сакана од многумина кои се запознаени со неговиот уникатен вкус. Фановите на цариградско грозде готват од него конзерви, желе, џемови, му прават десерти, салати, па дури и додаваат бобинки во јадења со месо. Многу популарни и добро пијалоци: сокови, вино и задушени огрозд. Talkе зборуваме за готвење компот од цариградско грозде.

Не секој некогаш вкусил задушени огрозд, и треба да се забележи, голем пропуст, бидејќи е многу вкусен и корисен. Благодарение содржани во оваа прекрасна Бери вредни супстанции како пијалок ќе има позитивен ефект врз телото во болести на бубрезите, црниот дроб и срцето, како и мочниот меур и дебелото црево, во болести како што се хипертензија, туберкулоза, дебелина и други.


Првично цариградско грозде расте само во дивината, а потоа почна да се сади во градините, а широко распространето беше само во 19 век, кога британските одгледувачи беа повлечени Голем плоден цариградско грозде, се прошири надвор од Англија, вклучително и доби признание во Русија.

Мирисна и сочна огрозд - одлична основа за вкусен компот што ќе им се допадне на сите што требаше да вкусат. Тоа е одлично освежување на жешкиот летен ден, благодарение на корисни својства на енергија и сила.

Компот од цариградско грозде

Е ви требаат: 1 литар вода, 50 гр шеќер, 1 чаша цариградско грозде.

Како да се готви задушени огрозд. Биста големи огрозд, отстранување на расипани темелно исплакнете со проточна вода. Во тава истурете 1 литар вода, доведете до вриење, додадете шеќер. Секој цариградско грозде игла пробива на неколку места - поради тоа не пука или не губи форма. Истурете огрозд во тава со врела вода со шеќер, се вари 5-7мин. Извадете ја тавата од шпоретот со компот, оставете да се излади. Следниот компот може да ги филтрира или остави бобинки во него. Отстранете го од компот од цариградско грозде 1-2 часа на студ пред сервирање.

Може да се собере од компот од цариградско грозде во зима, честопати тоа се прави со додавање на банките дополнително рибизла од цариградско грозде, јаболка и друго овошје и бобинки. Сепак, можете да направите поинаку: за да уживате во вкусен и здрав компот од цариградско грозде во секое време од годината, само замрзнете ги бобинки, ставете ги во замрзнувач и кога сакате, можете брзо да готвите прекрасен компот за радост на целото семејство!


Рецепт: Брантевик харинга на веб -страницата Фуди, Списелив.дк

Ароматичните харинга Брантевик брзо станаа омилени меѓу нашите редовни. Главниот готвач, miими Бенгтсон, е инспириран од класичен рецепт од малото рибарско село Брантевик во Скане. Recipeе го најдете рецептот на Jimими на веб-страницата за храна Spiseliv.dk-или подолу.

„Ароматичните харинга Брантевик брзо станаа омилени меѓу редовните во ресторанот Кронборг. Главниот готвач, miими Бенгтсон, е инспириран од класичен рецепт од малото рибарско село Брантевик во Скане “, пишува веб-страницата за храна, Spiseliv.dk.

Пронајдете го рецептот на miими на Spiseliv.dk (извинете, само на дански) или подолу (на англиски).

Повеќе харинга Брантевик
Или уживајте во сендвич со отворени лица со Брантевиксилд во Ресторан Кронборг.
Харингата Брантевик има уште подобар вкус кога „плива“ Јакобсен Сааз Русокоса.

Прочитајте го рецептот за харинга Брантевик Продолжете со читање & rarr