Традиционални рецепти

Пармигиана од тиква

Пармигиана од тиква

Рецепт од тиква пармигиана од од 18-10-2015 [Ажурирано на 07-11-2016]

Рецептот за пармигиана од тиква потекнува од ова лето. Иако тиквата е поврзана со есента, тука во Кампанија ја користиме во текот на целата година, бидејќи растеме еден вид долга тиква што е правилно лето и чие име е правилно, неаполска тиква;) Рецептот е многу едноставен, но резултатот е навистина вкусно, ако никогаш не сте го вкусиле и не сте fondубител на жанрот, мора да ја пробате оваа пармигиана од тиква, а потоа дозволете ми да знам што мислите. Девојчињата вчера беше многу забавен ден, изборот на победникот за натпреварот за торта овде во Кастелабет беше тежок, девојките беа многу добри, но на крајот избравме да наградиме 3-течна торта чии теми беа сите производи храна и типични подготовки на Cilento, Елиса исто така служеше како порота и се забавуваше што беше „малиот судија“;) Во овие денови запознав многу нови луѓе, вклучувајќи ја и убавата Кармела која го организираше настан, заедно со неговиот персонал, Линда и Вероника, две мисијански документи, и сите девојки, уметници за паста од шеќер. Беше навистина добро искуство :)

Метод

Како да направите пармигиана од тиква

Извадете ја кожата од тиквата и исечете ја пулпата на парчиња дебела половина сантиметар.

Потоа поминете ги парчињата во брашното со сол и бибер.

Исечете ги парчињата тиква во тава со маскара масло додека не се златни од обете страни.

Нека тиква се исуши на кујнска хартија, така што ќе го изгуби сето вишок масло.

Исечете го проволонот на тенки парчиња.
Подмачкајте го дното на садот за печење со малку масло и започнете да го составувате пармезанот со тоа што на дното ставете слој од парчиња тиква, а потоа проволон и рендан пармезан.

Продолжете додека не ги завршите сите состојки, формирајќи последен слој со тиква.

Покријте го пармезанот со рендан пармезан и посипете пиперка.
Печете сè во претходно загреана рерна за конвекција на 200 ° C и околу 20 минути до зацрвнување.

Оставете ја пармигианата од тиква да се излади пред да ја исечете на парчиња и да ја сервирате.


Видео: Timballi di melanzane in sfoglia deliziosi- Le ricette di zia Franca (Декември 2021).