Саут

На пржено, исто така наречен силна супа или исто така супа сос, е традиционален рецепт на неаполски, кој се карактеризира со многу силни вкусови и ароми. Тоа е многу вкусна подготовка базирана на свинско месо и домати, која се користи како лек за тестенини или едноставно се служи со леб или фреска. Дури и ако, како што знаете, јас не сум aубител на затварања, не би можел да ви го понудам овој рецепт толку раширен и сакан овде во Неапол. Сигурен сум дека другите неаполитанци ќе го подготват на сто и повеќе различни начини (дури и ако многумина го купуваат готов од нивниот доверлив месар), но ова е рецепт на баба ми, кој секогаш го користевме во мојот дом и дека на сите им се допаѓа секогаш. Ако одлучите да го пробате, дозволете ми да знам што мислите ;-)

Метод

Како да се направи соте

Измијте го остатокот под млаз вода и исечете ги на парчиња што не се премногу мали.
Пржете ги лукот, чили и ловоровите лисја во голем тенџере заедно со салата, а потоа додајте ги чевлите и варете.

Додадете го виното, а потоа гответе на тивок оган околу 30 минути, така што ќе испари водата што ја испушта отпадот.
Извадете го лукот, додајте ја доматната паста, зачинете со сол и варете уште 10 минути.

Саутот е подготвен: сервирајте го со свеж леб, брусцета, фреска или искористете го за сезонски тестенини, како што направив!


Видео: Прогулка по центру района Саут-Шилдс. Викторианская архитектура. Ньюкасл. Англия (Септември 2021).