Традиционални рецепти

Цветови од пржени тиквички

Цветови од пржени тиквички

Состојки

  • 1/4 чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 2 лажички кошер сол, плус повеќе по вкус
  • Растително масло, за пржење
  • 24 цветови од тиквички, отстранети стајлинзи

Рецепт Подготовка

  • Изматете брашно и маслиново масло во голем сад да се соединат (ќе се формираат суви топчиња со големина на грашок). Додадете 3/4 чаша топла вода; матете додека не се формира мазно, густо тесто слично на палачинка. Изматете 2 лажички. сол Оставете го тестото да се одмори, откриено, на собна температура 1-2 часа.

  • Истурете растително масло во голема тешка високо-странична тава до длабочина од 1/2 ". Подгответе термометар за пржење во масло, така што сијалицата е потопена. Загрејте на средна топлина додека термометарот не запише 375 ° во тешка, висока странична тава додека бонбони-термометар прикачен на страната на тавата не регистрира 375 °.

  • Победете ги белките од јајца додека не се формираат врвови со средна цврстина; нежно изматете една третина од белото во тесто за да се олабави, а потоа нежно преклопете ги остатокот од белките додека не се вклучат.

  • Работејќи во серии од 6, натопете ги цветовите во тестото, оставајќи го вишокот тесто да капе назад во сад. Пржете, повремено вртејќи, додека не стане златно и крцкаво, 3-4 минути по серија. Префрлете се на хартиени крпи. Зачинете со сол; сервирајте топло.

Рецепт од Рут Роџерс Мајкл Josephозеф 2009 Авторски права Роуз Греј,

Хранлива содржина

7 порции, 1 порција содржи: Калории (kcal) 210 масти (g) 16 заситени масти (g) 2,5 Холестерол (mg) 0 Јаглехидрати (g) 13 Диететски влакна (g) 0 Вкупно шеќери (g) 1 Протеин (g) 5 Натриум (мг) 600Дел од прегледи


Погледнете го видеото: Най-хрупкавите пържени тиквички - малко хитринки (Декември 2021).