Традиционални рецепти

Зеленчук на скара над тестенини

Зеленчук на скара над тестенини

Лесен рецепт за брзо јадење на скара. Послужете над варени тестенини или ориз.ПОВЕЕ+ПОМАЛКО-

Зелена пиперка, ситно исечкана на коцки

Црвена пиперка, ситно исечкана на коцки

Тиквички, излупени и исечени

Голем зелен кромид, исечен на парчиња

Грозје домати, исечени на половина

Свежи листови босилек, измиени, тапкани суви и сецкани

Зачинета сол и бибер по вкус

Сокриј слики

  • 1

    Подгответе зеленчук (пиперки, тиквички, зелен кромид, домати и босилек-и што и да е друг зеленчук што ви се допаѓа на вашето семејство) и ставете го во пластичен сад за складирање храна со соодветна големина со цврсто поставен капак.

  • 2

    Прелијте ги зеленчуците изобилно со маслиново масло, а потоа со балсамински оцет.

  • 3

    Посипете зачинета сол и бибер изобилно над сите. Ставете го капакот на садот и протресете за да ги премачкате сите зеленчуци со зачини. Оставете да отстои 30 минути.

  • 4

    Во меѓувреме, зовријте вода за тестенини и варете според упатствата на пакувањето. Покријте и оставете настрана. (Чувајте се топло.)

  • 5

    Загрејте гасна скара и скара вок (метална корпа направена за печење зеленчук). Додадете маринирана мешавина од зеленчук и скара на средно висока температура додека не омекне. (Околу 10 минути.)

  • 6

    Извадете го зеленчукот од скара во сад. Додадете коцки сирење од горгонзола и лесно фрлете. Лажица зеленчук-сирење измешајте над тестенини.

  • 7

    Украсете со свежо рендан пармезан одозгора.

Нема достапни информации за исхраната за овој рецепт


Салата од тестенини со зеленчук на скара, магдонос и фета

Запалете скара или загрејте ја тавата за скара. Во тенџере со зовриена солена вода, варете ја рибата до ал денте. Исцедете ги тестенините, исплакнете под ладна вода и исцедете добро. Префрлете ја орекетата во голема чинија.

Во меѓувреме, четкајте ги аспарагусот, тиквичките и модар патлиџан со 2 лажици маслиново масло и зачинете со сол и бибер. Печете го зеленчукот на умерено силен оган: свртете го аспарагусот неколку пати, додека не стане крцкав и јагленисан, околу 2 минути свртете ги тиквичките еднаш, додека не омекнат и јагленисаат, околу 3 минути свртете го патлиџанот еднаш, додека не омекне и јаглениса, околу 5 минути На

Пренесете го зеленчукот на скара на работна површина. Исечете ги аспарагусите во должина од 1 инч. Исечете ги тиквичките попречно на парчиња 1/2 инчи. Преполовете ги парчињата модар патлиџан по должина, а потоа пресечете ги на парчиња 1/2 инчи. Додадете го зеленчукот на скара во орешијата.

Во мал сад изматете го сокот од лимон со лукот и преостанатите 5 лажици маслиново масло. Истурете го преливот врз тестенините и фрлете го да премачка. Додадете фета сирење, магдонос и маслинки, зачинете со сол и бибер и повторно фрлете, па сервирајте.


Лесен зеленчук на скара

Принос: 6 порции

време на подготовка: 20 минути

време за готвење: 10 минути

вкупно време: 30 минути

Совршено крцкави зеленчуци на скара послужени со неверојатен, лут, грозен сос од босилек. Wantе го сакате овој сос на с everything!

Состојки:

  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 килограм аспарагус, исечен
  • 1 килограм цреша домати, стебло
  • 8 унци кремини печурки, преполовени
  • 2 уши пченка, секое исечено попречно на 4 парчиња
  • 2 тиквички, четвртини по должина
  • Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус

За сос од босилек лук

  • 1/2 чаша маслиново масло
  • 2 1/2 лажици црвен вински оцет
  • 1 лажичка Дижон сенф
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 1/3 чаша спакувани свежи листови босилек
  • 3 лажици спакувани свежи лисја од магдонос
  • Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус

Правци:

  1. Загрејте ја скарата на средна топлина.
  2. За да го направите сосот од лук босилек, комбинирајте маслиново масло, оцет, Дижон, лук, босилек и магдонос во чинија со процесор за храна додека не се изедначи и живописната зелена сезона со сол и бибер, по вкус. Стави на страна.
  3. Намачкајте маслиново масло врз аспарагусот, доматите, печурките, сезоната на пченка и тиквички, по вкус и сол.
  4. Додадете зеленчук во скара и варете, повремено вртете, додека не се јагленисаат насекаде, околу 3-4 минути за аспарагус, домати и печурки и околу 5-8 минути за пченка и тиквички.
  5. Послужете веднаш со сос од лук босилек.

Дали го направивте овој рецепт?

Означете @damn_delicious на Инстаграм и hashtag #нездраво.


Тестенини за ангелска коса со зеленчук на скара

Целата поента да имате градина полна со одгледување зеленчук е да го собирате за да ги подобрите секојдневните јадења за да ги направите извонредни. Раното лето е време кога градината почнува да дава прекрасен зеленчук. Така, отидовме кај нашите добри пријатели во Вебер скари, на кои им дојде одлична идеја за користење на скара и некои од нивните специјални додатоци за скара за да подобрат едно од омилените јадења со тестенини во земјата: тестенини од ангелска коса.

Нема свеж крем сос или маринара со шеќер на оваа свежо подготвена тестенина. Ова јадење е за светли вкусови со лесно направени градинарски зеленчуци на скара. Може да биде подготвено за помалку од 45 минути и ќе му служи на целото семејство со малку преостанато за ужина во средината на денот по ладење. Нека започне со состојките и подготовката.

СОСТОЈКИ

  • Кошер сол
  • 1 тиквички, околу 5 унци, исечени на ice-инчни коцки
  • 1 црвена пиперка, околу 5 унци, исечена на ice-инчни коцки
  • Екстра девствено маслиново масло
  • 1 жолт кромид, околу 6 унци, сецкан
  • 2 чешниња лук, грубо сецкани
  • 4 домати од сливи, вкупно околу 1 килограм, јадро, семки и сецкани
  • 2 чаши зрна пченка (од 2 уши свежа пченка)
  • ¼ лажичка мелени снегулки од црвен пипер
  • 12 унци сушени тестенини од ангелска коса
  • ½ чаша свежо рендано сирење Пармиџано-Реџиано, плус повеќе за гарнир
  • 2 лажици бел балсамински оцет
  • ½ чаша спакувани грубо исечени свежи листови босилек, плус повеќе за гарнир
  • Свежо мелен црн пипер

ПОСЕБНА ОПРЕМА

Подгответе ја решетката за директно готвење на висока температура (450 ° до 550 ° F) и загрејте Weber Gourmet BBQ System Wok.

Оставете голем тенџере со солена вода да зоврие на висока температура на кујнскиот шпорет за тестенини. Следете ги упатствата на пакетот тестенини за најдобри резултати, ставете ги тестенините во врела вода и тргнете кон вашата област за скара.


Резиме на рецепт

  • 4 летни тикви (околу 2 килограми), преполовени по должина ако се големи, исечени напречно по дебелина од 1 инч
  • 2 пинти домати од грозје или цреша
  • 2 црвени кромидчиња, преполовени по должина и исечени на дебелина од 1/2 инчи
  • 4 чешниња лук, смачкани
  • 1/4 чаша маслиново масло
  • Груба сол и свежо мелен пипер
  • 8 унци кратка форма на тестенини, како што се кампанела или фузили
  • 2 лажици несолен путер
  • 1/2 чаша ситно рендан пармезан, плус повеќе за сервирање
  • 1 чаша цврсто спакувани искинати лисја од свеж босилек

Загрејте ја рерната на 450 степени. Поделете сквош, домати, кромид и лук помеѓу две големи тави за печење. Посипете со масло, зачинете со сол и бибер и премачкајте ги, а потоа рамномерно распоредете ги. Печете (без да фрлате) додека не омекне и не почне да порумени, 30 до 40 минути.

Во меѓувреме, ставете голем тенџере со вода да зоврие, додадете обилна количина сол. Гответе ги тестенините до ал денте според упатствата на пакувањето. Исцедете и вратете се во тенџере.

Додадете печен зеленчук, путер, пармезан и босилек во тенџере со сол и бибер, и нежно фрлете со тестенини за да се соединат. Доколку е потребно, загрејте на средно-ниско ниво пред сервирање.


Погледнете го видеото: - Болоњезе сос од леќа (Октомври 2021).