Традиционални рецепти

Салата од зелен домат и канталус капрезе

Салата од зелен домат и канталус капрезе

Тим МекГивер

Салата од зелен домат и канталус капрезе

Пред неколку недели, јас би опишал зелено домати како незрели аномалии - потполно непознати луѓе во мојата кујна. Во комбинација со светло портокалова канталупа и свежа моцарела во основата, рецептот опфаќа неколку солени и слатки компоненти и го носи вашето непце за возење.

Види се рецепти за салата.

Кликнете овде за да ги видите Зелените домати за секого.

Состојки

  • 1/2 чаша маслиново масло
  • 1/4 чаша балсамико оцет
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 1 лажица кафеав шеќер
  • 1 лажичка сол
  • 4 зелени домати
  • 1 килограм исечено свежо моцарела сирење
  • 1 диња, исечкана
  • 1/4 Чаша босилек, шифонада

Салата од зелена зебра со домати Капрезе

Кремаста бела моцарела во комбинација со зрели смарагд домати и свеж босилек, облечена со екстра девствено маслиново масло, груба сол и црн пипер - салата од зелена зебра капрезе ќе ја потресе вашата летна трпеза !!

Пресврт на класичната капрезе салата со нејзините зелени, црвени и бели бои на италијанското знаме, оваа капрезе има зебра домати со зелени ленти и свеж босилек. Оние слатки, малку цитрусни зелени зебра домати слоевити со богато кадифено свежо сирење и тенки панделки со босилек –ова капрезе е убава и светла, ист концепт на капрезе, со различни зелени нијанси.


Салата Капрезе Овој напис може да содржи придружни врски. Ве молиме погледнете ја мојата политика за откривање детали. Салата Капрезе или Инсалата Капразе или салата од домати, моцарела и босилек е култно јадење на италијанската кујна. Подготвено е за помалку од 5 минути и направено со наједноставни состојки како исечени домати и моцарела сирење зачинети со лисја од босилек, оригано и екстра девствено маслиново масло. Салатата Капрезе потекнува од регионот Кампања на малиот остров Капри во голфот на Неапол. И исто толку италијански јадења географското потекло го даде името на садот. Постои легенда дека Капрезе салата за првпат била видена во 1920 -тите години на вечерата на славниот италијански поет и неговите колеги во хотелот Квисисана во Капри. Тоа беше обид да се додадат свежи белешки во класичното мени на ресторанот И да се нагласи на патриотските бои на Италија кои се толку добро застапени во салатата Капрезе. Едноставноста во подготовката и совршениот брак на состојките ја направија Инсалата Капрезе непобедлив избор, особено за летно мени. Но, пред да се возбудите и да продолжите и да ги исечете сите домати и моцарела, има некои основни правила како да не го уништите она што е веќе совршено. Прво и основно & ndash состојки се клучни.

Домати

Осигурајте се дека користите најмногу свежи домати што можете да ги добиете. Уште подобро ако дојдат на гранче што гарантира неверојатно миризлив и свеж домат.

Осигурајте се дека вашите домати не се презрели. Премногу зрели домати ќе резултираат со каша и ќе има премногу сок во салатата.

Изберете домати доволно зрели, но сепак со убава криза за нив за најдобар резултат.

Обожавам да користам домати од бифтек или домашни бикови за ѓубре за мојата салата Капрезе, бидејќи имаат помалку вода и фантастичен вкус. Задник може да се извлечете со секаков вид домати што ги сакате се додека ги исполнуваат сите горенаведени критериуми.

Моцарела сирење

Моцарела е втората најважна состојка во салатата.

Затоа, осигурајте се дека го избирате и одговорно и#128521

Веројатно претпоставувавте дека свежата и квалитетна моцарела е вашата најдобра залог.

Кога исечете моцарела, видете дали протекува вишок млеко или вода.

Ако е така, допрете го секое парче со ленена крпа пред да го составите на чинија. Вие навистина не сакате вода или млеко во вашата салата.

Василиј и засилувач Оригано

Зелениот босилек остава свежо собрани од вашата градина или вашиот прозорец е сценарио од соништата.

Но, оние што се купени од пазарот на земјоделците утрово, исто така, ќе завршат добра работа.

Сушеното оригано е релативно незадолжително зачинување, но се користеше многу.

Добро се балансира со свеж босилек и исполнува некои зачинети ноти што во спротивно би сакале да ги напиете со малку мелен пипер.

И последната, но главно важна мисла и ѓаволска

ОДРЕДИ да додадеш што било друго.

Особено балсамичен оцет, балсамична глазура или друг прелив!

Знам, искушението е големо, но ако му одолеете, наградата ќе плати 10 пати.

Свежа, полна со оригинални вкусови Caprese салата, исто како ако ја имате или ја имате во Италија 😋


Направете ги овие крцкави оџаци со пржени зелени домати со капрезе

Сакате да вечерате на маса, брзо! Единствениот проблем е што немате многу време и не сакате да се потпирате на конзервирани, инстант или замрзнати решенија. Блогерката Робин Стоун ве опфати, со нејзината нова колекција рецепти дизајнирана да ги нахрани сите во куќата здраво (за помалку од еден час). Овие купиња со пржени зелени домати, печени во рерна, се јасни, лути и задоволувачки сезонски третмани што сакате да ги совладате вечерва.

Во почетокот на летото, пред доматите да покажат ни малку розова боја, ќе ме најдете во градината да ги бирам. Се колнам дека с can уште го слушам татко ми како ми држи предавања затоа што избрав толку многу пред да имаат можност да созреат. Stopе застанеше покрај нашата мала куќа, како и повеќето попладне, и со малку смеа во гласот рече: „Никогаш нема да имате доволно домати за сендвич ако продолжите да ги собирате во моментот кога фабриката ќе започне цвета “. Но, небеса, тие сигурно блескаат во ова јадење. Полесни и многу полесни од традиционалните пржени зелени домати, овие сепак ја нудат таа позната криза кога ќе каснете. Совршени се како предјадење кога имате друштво, но јас ги сакам и како неделно гарнирче со вечера.

Уште полесно!

Ако сакате да го прескокнете редењето, можете лесно да ги претворите овие состојки во бујна и задоволувачка салата. Наредете две чаши мешана зелена салата во сад, потоа додадете ½ чаша преполови цреша домати, пржени зелени домати, парчиња моцарела и искинат босилек. Одозгора ставете балсамински оцет (наместо намалувањето) и маслиново масло.


Уживање во салата од диња и зелен домат

Оваа година може да се памети како Година на зелениот домат - барем во Северна Калифорнија. Иако на пазарите се појавуваат повеќе сорти домати, многу лозови дворови се уште се натоварени со нив, чекајќи уште неколку топли денови.

Сегашното изобилство на овие тврди, зелени глобуси значи дека е време за icionубителите да се наситат со пржени зелени домати. Но, ова популарно, добро сметано јадење не е единствената игра во градот. Брзото пребарување на Интернет повлекува повеќе рецепти: кечап од зелен домат, пита од домати, пржени зелени домати, кисели краставички од домати, уживање и хаш. Дури и зелен домат мелено месо.

Незрел, зелен домат има свеж, курва "зелен" вкус, сличен на неговиот братучед, доматило. Двете плодови се најцрвени кога се најзелени и најцврсти. Како што созреваат така и зреат, почнуваат да омекнуваат, ја менуваат бојата и развиваат поблаг, посладок вкус. Зелените домати што се јадат набргу по берењето ќе имаат подобар вкус и текстура.

Во согласност со нашите јадења за фрлање на Денот на трудот, Cantaloupe & amp; Green Tomato Salad користи сезонски производи и може да се подготви однапред. Слатката диња (можете да користите и овошје од камен) ги балансира курвите домати.

Пченката - умерено слатка во споредба со зрелото овошје - ја достигнува средината, додека конзервираниот лимон обезбедува интерпункциски знаци на солен танг. Дополнителна текстура доаѓа од icикама, а малку пушена пиперка и дава на салатата уште еден слој на вкус.

Различните состојки во оваа салата може да ги натераат гостите да се запрашаат дали го чистете фрижидерот, но сето тоа се собира заедно. Уште подобро е со овошно, доволно затегнато бело вино, кое ги надополнува и курвите зелени домати и зрелата диња.

Можете да додадете повеќе диња по желба, но изберете плодно вино - можеби со малку сладост. Или одете со солен наклон (помалку диња, повеќе домати) и вино со вино, можеби едно со некои билни ноти.

- За повеќе за зелените домати, погледнете ги линковите со оваа приказна на sfgate.com/food.

Салата од диња и засилувач Зелена доматна салата

Служи 2 како салата или 4 како салса

Оваа салата е освежувачка, крцкава промена од зелените салати од лиснат тип. Или послужете ја смесата како салса заедно со свинско, пилешко или риба на скара. Може да се направи однапред во фрижидер додека не се подготви за сервирање. Преостанатиот џикама прави добра суровост.

  • 1 мало пченка
  • 1 мал зелен домат, околу 4 до 6 унци
  • Toикама од 3 до 4 унци
  • 8 унци диња, зрела, но сепак прилично цврста
  • 1 1/2 лажици сочуван лимон, или по вкус
  • 1 супена лажица исечен млад лук, по вкус
  • - Екстра девствено маслиново масло
  • - Кошер сол и свежо мелен пипер по вкус
  • - Пушка од пушена пиперка или чиполе чиле во прав, по вкус (по избор)
  • - Мали внатрешни лисја од путер зелена салата, исплакнете и исушете
  • - Исцедете сок од лимон, по потреба
  • - сецкан тарагон за гарнир

Инструкции: Отстранете ги лушпите и свилите од пченката. Лабаво завиткајте ја пченката во пергамент или малку навлажнета хартиена крпа и ставете ја во микробранова печка 2 минути настрана да се излади. Во меѓувреме, исечете ги доматот и џикамата на мали коцки (треба да имате околу 1/2 чаша од секоја) исечете ја дивата диња на мали коцки (околу 3/4 чаши). Комбинирајте во сад со средна големина.

Кога пченката е доволно ладна за ракување, исечете ги јадрата од кочан. Отстранете ги преостанатите свила и одделете ги кернелите додајте ги во садот заедно со сочуваниот лимон, лукот и доволно маслиново масло за да се навлажни. Зачинете по вкус со сол, бибер и пушена црвена пиперка или чиполе чиле во прав, доколку користите.

Формирајте мал лист путер зелена салата во мала "чаша". Лажица салата во чаши зелена салата, осветлете со лесно притискање на сок од лимон, доколку е потребно, и украсете со тарагон.

По порција салата: 102 калории, 4 g протеин, 26 g јаглени хидрати, 1 g маснотии (0 g заситени), 0 mg холестерол, 40 mg натриум, 6 g влакна.

Спарување вино: Кваф, секојдневно вино како драсти Вино Верде или Калифорнија Совињон Блан додека готвите, послужете го празничното Просеко, како што е NV Sorelle Bronca Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry (18 американски долари) за друштво и ако претпочитате повеќе диња во салатата.


Резиме на рецепт

  • 1 чаша балсамико оцет
  • ¼ чаша мед
  • 3 големи домати, исечени на парчиња 1/2 инчи
  • 1 (16 унца) пакет свежо моцарела сирење, исечено на парчиња 1/4 инчи
  • ¼ лажичка сол
  • ¼ лажичка мелен црн пипер
  • ½ чаша свежи листови босилек
  • ¼ чаша екстра-девствено маслиново масло

Промешајте балсамински оцет и мед заедно во мал тенџере и ставете ги на висока температура. Оставете да зоврие, намалете ја топлината на минимум и динстајте додека смесата со оцет не се намали на 1/3 чаша, околу 10 минути. Оставете го балсамик редукцијата да се излади.

Наредете алтернативни парчиња домат и моцарела декоративно на чинија за сервирање. Посипете со сол и црн пипер, намачкајте свежи лисја од босилек преку салатата и посипете со маслиново масло и редукција на балсамико.


Како да направите лесна капрезе салата со балсамична глазура

Неколку состојки ја покажуваат магијата на јадење со годишните времиња подобро од скромниот летен домат. Зрелиот, сочен, совршено несовршен наследник од средината на август е толку многу супериорен во однос на тажниот, сладок, вкус од домати од супермаркет, без вкус што ќе го најдете во декември, па можеби и воопшто не се поврзани. Вашите пријатели кои тврдат дека ги презираат суровите домати? Нахранете ги во август и тие веројатно ќе го променат мислењето.

Крајот на летото е чиста еуфорија за loversубителите на домати и кога ќе најдете дебели домати со сладок мирис во неверојатна низа на форми, големини и бои на пазарот на фармерите, кои молат да се вратат дома и проголтан. Бидејќи тие се толку гнасни сами по себе, најдобрите рецепти за летни домати му овозможуваат на доматот да го заземе централното место и#8212, каде што доаѓа оваа лесна капрезе салата.

С All што додадовме е млечна моцарела, миризлив свеж босилек, прелив од екстра-девствено маслиново масло, лажица балсамична глазура и туш со ронлива морска сол за да ви помогнат да ги извадите соковите од сладок домат. Тоа е толку неверојатно едноставно и брзо, нема причина зошто тоа не може да биде на вашата маса вечерва.

Најдобрите домати за салата Капрезе

Најдоброто нешто во правењето капризе во лето е тоа што секој домат што го користите ќе има одличен вкус. Јас лично претпочитам поголеми сорти домати, кои, кога се сечат, завршуваат со слична големина како исечената моцарела. Најчесто земам различни наследства од пазарот на фармери: Чироки виолетова или зелена зебра се вкусни, и го сакам начинот на кој секој наследник има своја посебна личност. Големите, светло -црвени говедски стекови се исто така добри кандидати. При изборот на домати, одберете миризливи што мирисаат на земјата на крајот на стеблото и се чувствуваат тешки за нивната големина. Избегнувајте какви било со збрчкана кожа.

Можете исто така да направите капрезе со помали сорти домати, како што се слива, рома, цреша, грозје или сонголд. Ако одите по тој пат, раскинете ја моцарелата на помали парчиња, така што секој залак ќе го постигне вистинскиот баланс на вкусови. Без разлика како го подготвувате, не заборавајте да ја користите најсвежата моцарела од полномасно млеко што можете да ја најдете.

Иако силно препорачувам да го зачувате искуството со капрезе за лето (тоа го прави многу поспецијално кога се тркала сезоната на домати), вие може направете капрезе салата во секое време од годината. Ако желбата се појави кон средината на март, нека каже ’, не заборавајте да ги следите овие упатства за да го одберете најдобриот домат од супермаркет.

Случај за балсамична глазура

Иако балсаминскиот оцет во која било форма не се користи во класична италијанска капразе, јас тврдам дека балсамичната глазура повеќе го заслужува своето место во оваа салата. Кога ќе се свари до густа, сирупирана глазура, балсамиковиот оцет станува вкусно лут и сладок, додавајќи дополнителен омф на секој залак. Додека оцетот директно од шишето ќе се собере околу доматите и ќе ги натопи, дебела глазура може да се нарои со намера, совршено облечена по ваш вкус. Можете или да го следите нашиот лесен рецепт од 1 состојка за глазура од балсамик, или да земете шише во продавницата. Ни се допаѓа оваа од Трговецот eо ’s.


Други рецепти за салата што можеби ќе ви се допаднат

Традиционалната салата Капрезе користи слатки и сочни цреши домати и домати од грозје, мини моцарела топчиња и свежи италијански лисја од босилек.

Потоа, наросувате екстра девствено маслиново масло и балсамико оцет, а на врвот ставете сол и мелен црн пипер.

Сумирајќи, рецептот е толку лесен и без готвење. Овие стапчиња можете да ги подготвите за 10 минути!


Инсалата Капрезе

(Салата од домати и моцарела)

Insalata caprese (буквално, салата од Капри) е совршено летно јадење за готвачи во брзање исекувањето е најтешкиот дел. Салатата беше создадена во 1950 -тите години во Траторија да Винченцо за редовни излегувања на лесен ручек. Нарачаа штотуку берен домат и свеж фиор ди лате (кравјо моцарела и#8212 без бивол на Капри). Салатата еволуираше на островот и вклучува неколку лисја ругета (дива рукола) и малку сушено диво оригано, и двата локални производи на друго место во Италија, има форма на домат, моцарела и босилек.

Облекувањето секогаш е само дожд од екстра-девствено маслиново масло —. Оцетот ќе го уништи нежниот вкус на сирењето и никогаш не се користи. Бидејќи оваа салата е толку едноставна, состојките од највисока цена се императив: Домашните домати и гумената обработена моцарела се неприфатливи.


Салата од тестенини „Канталупе Капрезе“ со препечен винегрет од анасон

Ако сте го прочитале овој блог порано, знаете дека имам тенденција да лупам. И, почесто отколку не, тие вревања имаат тенденција да бидат за временските услови. Се сеќавате на овој скапоцен камен од февруари? Во моја одбрана, јас сум од Нова Шкотска и жалењето за времето е наша работа и е нешто за повеќето крајбрежни населенија. Иако се јавувам во Торонто дома скоро 10 години, постојаната изложеност на езерото Онтарио не го отстранува Маритимер од девојчето. Така, денес, јас пукам за пролет и тоа е ѓаволски план да го ограничам моето уживање во оваа салата од тестенини „Канталупе Капрезе“ и неговата неспособност да ме наградат за мојот херојски престој на зимата.

Пролет, што е*? Дали не страдавме доволно? Беше темно, сиво и депресивно цела зима. И сега е пролет и е темно, сиво и депресивно. Многу е немотивирачки. Вие не инспирирате доверба. Мислам, добивате бонус поени за тој сладок скок на температурата, но дали го држите сонцето за откуп? Го спречивте потенцијалот на оваа салата од тестенини „Канталупе Капрезе“ кога ме натеравте да ја јадам внатре. Сфаќам дека твоите бурни врнежи ги прават лалињата возможни, но мора да знаеш кога да се откажеш. Во одреден момент вие не помагате, вие болите. Моите нарциси се прилично урнати од последниот дожд, а и јас Торонто е зелено, не му треба повеќе дожд. Значи, престани! Или соблечете го сонцето или исклучете го и оставете го летото да вози! Заврши.

Како и секогаш, мојот блесок на гнев се должи на разочарување. Се возбудив за потенцијално сончево печење во петокот што не се случи, бидејќи, како што сум сигурен дека сте се собрале, врнеше дожд. Но, кога ја правев оваа салата од тестенини „Канталупе Капрезе“, с yet уште не ја знаев судбината на моите вечерни планови. Минатиот четврток беше спектакуларен ден и летото ми изгледаше како неизбежно и се возбудив. И кога ќе се возбудам за летото, правам салата од тестенини.

За мене, салатата со тестенини е крајната летна страна. Ги трансформира тестенините од слаба удобна храна во освежувачки придружник на скара. И с anything што ги прави тестенините соодветна храна за сите временски услови, заслужува да се поклонува. Исто така, ја сакам салатата со тестенини, како пицата, е кулинарска луда либ. Можете да ставите било која комбинација од кој било број работи во салата од тестенини, што ја прави идеално возило за остатоци. Во суштина, можете да го испразните фрижидерот во сад и ништо бруто никогаш нема да ве демне во фрижидерот повторно … или тоа ’ е сон, во секој случај.

Оваа салата е во основа риф на класичната салата Капрес, освен што доматите се разменети за диња, балсамински прелив за наздравен анане винегрет и, да, изобилува со тестенини. Во суштина, единственото нешто што Капрезе во врска со оваа салата од тестенини „Канталупе“ е свежата лисја од моцарела и босилек. Но, ајде! Како би можел да одолеам на добра двојна алитерација? Канталупе Капрезе? Никој не е погоре да го избере тоа име. Никој!

Избрав диња поради неговата живописна боја и освежувачка текстура. Јас ’m диња-ѓавол! Мислам дека фактот што мојата самопослуга нуди “Персонални ” лубеници е триумф. И, да, јас сум целосно свесен дека да ги наречам “Персонален ” е само паметен начин да наплатам повеќе за помалку диња. И, да, за мене диња од која било големина има потенцијал да биде “Персонална ” диња. Но, што можам да кажам? Маркетингот за мене е како да пукаш риба во буре. Како и да е, поентата е диња = летна добрина, па во салатата отиде.

Во реалноста, оваа салата од тестенини беше тим од соништата за летна состојка. За мене, секое свежо сирење е летно сирење и босилекот ја напаѓа мојата градина секое лето, така што само мирисот од него создава чувство на сонце на моето лице. Со оваа рангирана актерска екипа подготвена за лето, оваа салата од тестенини „Канталупе Капрезе“ заслужи да се ужива надвор, под чадорот на дворот, под силното сонце. Но, наместо тоа, моето момче BBQed колбаси под чадор за ДОINД додека јас негодував за оваа салата внатре.

Оваа салата од тестенини „Канталупе Капрезе“ го заслужува својот момент на сонце. Затоа, следниот пат кога сончев ден ќе го зафати местото што го викате дома, направете ми солидна работа и одете ја оваа салата. Ви благодарам однапред.


Погледнете го видеото: Зелен Домат за Највкусна Зимница!!! (Јануари 2022).